ARANCINI .

INGREDIENTES: 

*Arroz

* Sal

* Salsa de Tomate 

* Jamón 

* Queso

* Carne Molida 

* Guisantes 

* Huevo

*Pan Rallado

*Aceite para freír 

PREPARACIÍN DEL ARROZ: 

Sancocharlo, echarle sal y la salsa.

PREPARACIÓN: 

Luego de formar una bola con el arroz, se pasa por el huevo y pan rayado y se fríen en abundante aceite. 

Rondelle

NIDOS Ó RONDELLE

INGREDIENTES 

* 1 Kilo de Harina

* 8 Huevos

* Una Pizca de Sal 

INGREDIENTES DEL RELLENO: 

* 1 Kilo de jamón de pierna 

* 1 kilo de queso o mozzarella cortados en pequeños trozos.

* Untar la masa con crema beshamel

PREPARACIÓN DE LA SALSA BESHAMEL: 

* 1 Litro de Leche.

* 200g de Mantequilla

* 12 cdas. de Harina

Colocarla a fuego lento y revolver hasta que espese. 

PREPARACIÓN :

Una vez preparada la masa se extiende con ayuda de la masa en tiras largas, anchas y finas; donde posteriormente en una bandeja grande colocada posteriormente a calentar con agua y aceite se pre-cocina la pasta . 
Luego de que la misma este pre-cocinada se le añade la crema beshamel ,el queso y el jamón, y se enrolla hasta obtener un rol que sera picado y colocado en otra bandeja con una ligera capa de la salsa de tomate para pasta. Posteriormente es llevado al horno hasta que se observe que la pasta ya esta cocinada y la salsa quede gratinada . 

TIRAMISU

INGREDIENTES: 

* Galletas de Plantilla 400 gr aproximadamente 

* Huevo

* 300 gr de Mascarpone

*6 Cucharaditas de Azúcar

*6 Tazas de café amargo o ligeramente azucarado 

* Sal

*Cacao Amargo 

PREPARACIÓN: 

En un envase, mezclar la yema del huevo con el azúcar hasta obtener una crema suave; unir las claras a punto de suspiro, una pizca de sal y continuar a mezclar el mascarpone de a poco. Colocar directamente en una bandeja de manera lineal las galletas plantilla después de haberlas sumergido en el café, colocar la mezcla completar con otro piso de galletas por último la crema y decorarlo con cacao en polvo.