Ingredientes:
Berenjena
Harina
Huevo
Queso Pecorino
Pimienta
Sal
Salsa de tomate
Mozzarella
Preparación :
Se cortan las berenjenas en rebanadas, se prepara el huevo batido con queso Pecorino sal y pimienta. Se untan las berenjenas en harina, se pasan a la preparación del huevo y luego se frien. Se colocan las berenjenas en la base de una bandeja se le echa salsa de tomate y la mozzarella se cubre nuevamente con las berenjenas, se repite este procedimiento nuevamente y luego se lleva al horno por u tiempo de cocción de 30 min .
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